| Los jugos de vegetales
frescos restauran el organismo, estimulando el sistema inmunológico
y equilibrando el organismo y ayudando a la eliminación de
grasas corporales. Entre los jugos más sanos están los
de: zanahoria, apio, pepino, remolacha, espinacas, nabos, berros y
perejil.
En los jugos, los ajos, las cebollas, el apio y las remolachas
no deben estar en grandes proporciones y antes de poner ajos en
jugos es aconsejable tenerlos un minuto en vinagre, para así
destruir las bacterias que puedan haber en ellos. Como ejemplo de
un completo y sabroso zumo de vegetales podemos elaborar el siguiente
:
De espinacas y zanahoria : un ¼ kilo de espinacas;
uno o dos dientes de ajo; una remolacha entera; tres o cuatro ramitas
de perejil y seis zanahorias. Una vez bien lavados los vegetales
(si desconocemos su origen, quitar la piel de zanahorias y remolachas),
cortar todo en pequeños trozos. Lo echamos todo en la licuadora,
le añadimos un vaso de agua fría y una cucharada de
aceite de oliva virgen y sal a gusto (aunque hay que saber que las
verduras ya contienen en sí, minerales y sal). Lo licuamos
bien, y lo tomamos a continuación, sin dejar pasar demasiado
tiempo.
Los jugos de frutas frescas ayudan a limpiar y desintoxicar el
organismo aportando gran cantidad de antioxidantes. Se recomiendan
especialmente después de fiestas en que nos hallamos excedido
en bebidas alcohólicas, comidas o tabaco. Sin embargo lo
ideal es tomarlos cotidianamente sobre todo en la época estival.
Uno de los jugos más apetecibles y útiles a la hora
de limpiar el organismo es el de sandía con cáscara
incluida. También muy depurativo es el jugo de manzana y
apio. La proporción adecuada es un tercio de apio por dos
de manzana.
Un jugo con el que se pueden preparar combinaciones naturales
muy refrescante es el de uvas, al que se le puede añadir
piña, melón, naranjas o durazno. La proporción
es de un racimo mediano de uva por persona y vaso. Se echan directamente
las uvas en la licuadora. Si se le añade jugo de limón
se acentúa el sabor y se refuerza el contenido en vitamina
C, y con una cucharada de miel queda más suave y dulce. Una
vez bien triturado y licuado se pasa por el colador para eliminar
asperezas que hallan quedado de la piel y las pepitas.
Batido de kiwi y frutillas
Ingredientes: 1 kiwi maduro, 100 gramos de frutillas, un vaso de
leche de soja.
Propiedades: alivia el síndrome premenstrual, fortalece el
sistema inmunitario, previene la gripe y resfríos, y combate
la resaca.
Batido de ciruelas y pasas
Ingredientes: 5 ciruelas pasas deshuesadas, pasas de corinto (un
puñado); 1 yogur decremado o leche descremada. Antes de batirlo
conviene remojar las ciruelas y las pasas con agua caliente.
Propiedades: Su riqueza en fibra, le convierte en una pócima
ideal contra el estreñimiento. Es un magnífico laxante,
cien por cien natural.
Batido de frutas del bosque
Ingredientes: 1 yogur descremado o leche descremada; un puñado
de duraznos, 1 puñado de frambuesas y 1 puñado de
grosellas.
Propiedades: Mejora la salud cardiovascular, combate el colesterol
y ayuda a bajar la tensión
Jugos desintoxicantes y bajos en calorías:
naranja y manzana; de zanahoria, remolacha y apio (una de las verduras
más depurativas); de naranja, pomelo y zanahoria; de tomate,
apio y perejil. |
