| ¿Qué
es el Colesterol?. Es una grasa producida por el hígado,
utilizada para generar hormonas, vitamina D, ácidos biliares
y formar las membranas celulares.
Pero esta sustancia también está presente en los
alimentos de origen animal y el exceso en su consumo aumenta el
nivel de Colesterol en la sangre. Un nivel alto de Colesterol
aumenta el riesgo de trastornos cardiovasculares por el bloqueo
de vasos sanguíneos.
COLESTEROL EN LA SANGRE
Existe Colesterol bueno (HDL) y Colesterol malo
(LDL). El exceso de Colesterol ‘malo’ favorece las enfermedades
cardiovasculares. El Colesterol ‘bueno’, si se encuentra
en el nivel apropiado, reduce el riesgo de padecer un infarto.
El Colesterol está presente en los alimentos altos en grasas
saturadas y los que contienen más Colesterol son:
yema de huevo
lácteos enteros (leche entera, cremas, quesos, manteca,
etc.)
carnes grasas (vacuna, de cerdo, cordero)
achuras (hígado, riñones, tripas, chinchulines)
ALGUNOS CONSEJOS PRACTICOS PARA MEDIR
Y COMBATIR EL COLESTEROL
Un sencillo análisis de sangre le permite conocer sus niveles
de Colesterol y así tomar las medidas para controlarlo. Con
una alimentación adecuada, puede llegar a prescindirse de
tomar eventualmente remedios para mantener y reducir los niveles.
Como todas las dietas, la resistencia al cambio de las costumbres
de alimentación puede ser importante al principio, pero como
todo resulta ser una cuestión de costumbres. Con los siguientes
consejos se pueden obtener resultados positivos en poco tiempo.
Consuma menos alimentos de origen animal : La reducción
en el consumo de carnes rojas - acotándola a sólo
tres veces por semana - es un gran avance. Consuma en reemplazo
aves y pescados magros.
Consuma más fibra : Aumente su consumo de frutas,
vegetales verdes, legumbres y cereales, porque son ricos en fibra,
la cual ayuda a eliminar el Colesterol del organismo. Consumir al
menos 10 gramos de fibra al día, reduce considerablemente
el Colesterol alto.
Aumente el número de sus comidas, pero con raciones menores
: Muchos estudios han confirmado que reemplazar las tres comidas
fuertes por cinco comidas ligeras, hace que el nivel de colesterol
se reduzca.
Consuma clara de huevo y evite productos que contengan la yema
: Hoy en día es posible encontrar productos light y con
0% de contenido de Colesterol, tales como mayonesas basadas en Soja
o que utilizan la clara de huevo como componente.
Toma leche descremada : La leche aporta calcio, pero también
Colesterol al organismo. La leche entera e incluso la que tiene
sólo un 2% de grasa, proporciona demasiada grasa saturada.
Pero tomar leche descremada ayuda a disminuir en un 7% el nivel
de Colesterol, según indica un estudio del American Journal
of Clinical Nutrition.
Consuma ajo : Es un excelente aliado para combatir la acumulación
de grasa. Consumir medio o un diente de ajo al día reduce
los niveles de colesterol en un 9%.
Haga ejercicio : La acumulación de grasa, a pesar
de una dieta baja en las mismas, es consecuencia también
de hábitos sedentarios. Ejecute un programa regular de ejercicio,
siempre bajo recomendación médica, que puede ir desde
actividades en un gimnasio hasta una rutina simple de caminatas
diarias. |
