|
¿Qué
es el Colesterol?. Es una grasa producida por el hígado,
utilizada para generar hormonas, vitamina D, ácidos
biliares y formar las membranas celulares.
Pero esta sustancia también está presente
en los alimentos de origen animal y el exceso en su
consumo aumenta el nivel de Colesterol en la sangre.
Un nivel alto de Colesterol aumenta el riesgo de
trastornos cardiovasculares por el bloqueo de vasos
sanguíneos.
COLESTEROL EN LA SANGRE
Existe Colesterol bueno (HDL) y Colesterol
malo (LDL). El exceso de Colesterol ‘malo’
favorece las enfermedades cardiovasculares. El Colesterol
‘bueno’, si se encuentra en el nivel apropiado,
reduce el riesgo de padecer un infarto.
El Colesterol está presente en los alimentos
altos en grasas saturadas y los que contienen más
Colesterol son:
- yema de huevo
- lácteos enteros (leche entera, cremas, quesos,
manteca, etc.)
- carnes grasas (vacuna, de cerdo, cordero)
- achuras (hígado, riñones, tripas,
chinchulines)
ALGUNOS CONSEJOS PRACTICOS
PARA MEDIR Y COMBATIR EL COLESTEROL
Un sencillo análisis de sangre le permite conocer
sus niveles de Colesterol y así tomar las medidas
para controlarlo. Con una alimentación adecuada,
puede llegar a prescindirse de tomar eventualmente remedios
para mantener y reducir los niveles. Como todas las
dietas, la resistencia al cambio de las costumbres de
alimentación puede ser importante al principio,
pero como todo resulta ser una cuestión de costumbres.
Con los siguientes consejos se pueden obtener resultados
positivos en poco tiempo.
- Consuma menos alimentos de origen animal :
La reducción en el consumo de carnes rojas
- acotándola a sólo tres veces por semana
- es un gran avance. Consuma en reemplazo aves y pescados
magros.
- Consuma más fibra : Aumente su consumo
de frutas, vegetales verdes, legumbres y cereales,
porque son ricos en fibra, la cual ayuda a eliminar
el Colesterol del organismo. Consumir al menos 10
gramos de fibra al día, reduce considerablemente
el Colesterol alto.
- Aumente el número de sus comidas, pero
con raciones menores : Muchos estudios han confirmado
que reemplazar las tres comidas fuertes por cinco
comidas ligeras, hace que el nivel de colesterol se
reduzca.
- Consuma clara de huevo y evite productos que
contengan la yema : Hoy en día es posible
encontrar productos light y con 0% de contenido de
Colesterol, tales como mayonesas basadas en Soja o
que utilizan la clara de huevo como componente.
- Toma leche descremada : La leche aporta calcio,
pero también Colesterol al organismo. La leche
entera e incluso la que tiene sólo un 2% de
grasa, proporciona demasiada grasa saturada. Pero
tomar leche descremada ayuda a disminuir en un 7%
el nivel de Colesterol, según indica un estudio
del American Journal of Clinical Nutrition.
- Consuma ajo : Es un excelente aliado para
combatir la acumulación de grasa. Consumir
medio o un diente de ajo al día reduce los
niveles de colesterol en un 9%.
- Haga ejercicio : La acumulación de
grasa, a pesar de una dieta baja en las mismas, es
consecuencia también de hábitos sedentarios.
Ejecute un programa regular de ejercicio, siempre
bajo recomendación médica, que puede
ir desde actividades en un gimnasio hasta una rutina
simple de caminatas diarias.
|
